Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Citroen Hennep Smoothy + video!

Goedemorgen beste vrienden,

Deze morgen geef ik jullie deze lekkere verfrissende citroen hennep smoothy! Drink het op & je voelt de energie stromen! ;) Ha!

Wat zit er allemaal in deze smoothy? 7 ingrediënten! 
Er zit o.a. bio rauw henneppoeder in. Wat is dat, hoor ik je zeggen?



Dit is het rauwe poeder van fijngemalen groene hennepzaden. Ik gebruik bio henneppoeder. Het smaakt een beetje bitter & is kaki van kleur. De hennepzaden zijn koud geperst & lichtjes gemalen & zo bekom je deze kleur & dit poeder. Zo is het makkelijk te gebruiken.

Hennep toevoegen aan een smoothy of bij je ontbijt is een goed idee. 
Het is een uitstekende bron van goede vetten, mineralen zoals magnesium, ijzer, zink & kalium & eiwitten. Er zit ook chlorophyl in.

Kijk maar naar de video:



Recept: Voor 2 grote smoothies
7 Ingrediënten:
250 ml ( 1 cup) ongezoete amandelmelk
1 eetlepel (15 ml) rauw henneppoeder
2 theelepels rauw macapoeder 
1 sappige sinaasappel, (geschild, witte delen & pitten era…
Recente posts

Vegan Citroen Zandkoekjes

Deze héérlijke koekjes zijn onweerstaanbaar! 
Het zijn citroen zandkoekjes! Ook leuk om te maken!


Recept: Voor 50 kleinere koekjes
Ingrediënten:
150 gr zacht licht gezouten vegan boter, in stukjes
75 gr bloemsuiker
225 gr gezeefde bio tarwebloem (T 65) 
1 eetlepel (15 ml) sojamelk
fijngemalen zeste van 1 bio citroen

Methode:
1. Neem je Kenwood Keukenmachine & plaats de K-haak. Doe de boterstukjes met de bloemsuiker in de kom. Klop op lage snelheid luchtig samen.
2. Voeg gezeefde bloem erbij. Klop samen op medium snelheid.
3. Nu, voeg je er de melk & zeste bij. Klop tot een samenhangend deeg. Haal deeg uit de kom & vorm een bal. Wikkel in folie & plaats in de koelkast om 30 minuten op te stijven. Verhit je oven voor op 175°C. Ik gebruik altijd een heteluchtoven.
4. Haal deeg uit de folie & snij in 2 stukken. Een helft ga je nu uitrollen & de andere helft gaat weer in de koelkast om stijf te blijven. Bebloem je aanrecht & rol het eerste deel uit met een bebloemde deegroll…

Een lekkere ontbijt-lunchbar in Mechelen: Bokes & Co!

Deze leuke coole ontbijt aka lunchbar, Bokes & Co bevind zich op ongeveer 10 minuten stappen van bij mij thuis. Ik kom hier graag voor een pot thee met een lekker stuk taart of voor een héérlijk ontbijt of een lekkere lunch! De eigenaars zijn gepassioneerde mensen & kennen hun vak! Je krijgt kwaliteit op je bord & in je kop! :)
Dus je kan al raden wat je daar kunt eten, nietwaar?

Zo ziet het eruit van de buitenkant:



En van den binnenkant:



De inrichting bestaat uit 2de handsspullen maar het is wel gezellig ingericht. Er liggen overal gehaakt tapijtjes in het midden van de tafel & kaarsjes. Er is altijd leuke muziek van Jazz naar Latijnse. Het personeel is erg vriendelijk & behulpzaam. Ik kom hier op een boek te lezen, wat thee te sippen & om de wereld even te vergeten.

Elke keer als ik hier kom voor een gezond broodje, neem ik iets anders. Telkens weer is het van goede kwaliteit & kwantiteit. ;)



Zo zag de menukaart er toen uit:



Je kan kiezen tussen krokjes met een …

Een fototrip door Brugge & Sanseveria Bagelsalon

Zoals jullie al weten, reisden Peter & ik in november 2017 naar Brugge voor een toffe 3-daagse. 
Na de kok-au-vin & het bezoek aan de stadsbrouwerij de Halve Maan bezochten we de hele stad. 
Het is een mooie culturele stad vol verrassingen & verborgen hoekjes. 

Voor de eerste dag, hadden we een begeleid stadsbezoek geboekt die ongeveer 2 uurtjes duurde. We werden geleid door een boeiende stadsgids. Hier enkele mooie foto's:




Jullie weten waarschijnlijk ook wel dat het in Brugge altijd erg druk is met die vele toeristen,...
Als je daarom eens iets wilt gaan eten, moet je bijna altijd reserveren zelfs in een coole koffiebar. Er was een nieuwe hippe koffiebar aka bagelsalon geopend & die wilden we eens gaan uittesten voor onszelf, nietwaar? Dus boekten we een tafeltje na ons bezoek aan het Groeninge museum. En zo geschiedde.

Sanseveria Bagelsalon was de naam. Het zag er zo van de buitenkant uit:


Hier zijn mijn foto's:


Het was zondag, net na de middag. Er was een gezellige …

Vegan Volkoren Speltpannenkoeken met peren kardemom compote

Deze lekkere vegan volkoren speltmeel pannenkoeken zijn super als ontbijt, brunch of lunch!
Het is een basisrecept van mijn Engelse blog & af & toe verander ik één of méér ingrediënten omdat het recept zo lekker & eenvoudig is. Zo zag mijn ontbijt er vandaag uit:



Ik hou van bio volkoren speltmeel. Ik hou van spelt omdat het zo goed verteerbaar voor mij is. Het heeft een volle lekkere nootachtige smaak & het is goed voor je. Recent, gebruik ik volkoren speltmeel van het merk ECOLAND. Ik koop het in de bioshop. 



Recept: Voor 6 pannenkoeken
Ingrediënten:
Voor de pannenkoeken:
120 gr bio volkoren speltmeel
250 ml ongezoete amandelmelk
1 lijnzaadei  (1 eetlepel (15 ml) gemalen lijnzaad & 3 eetlepels (45 ml) water. Goed mengen & even laten staan, zo'n 10 minuten totdat het wat dikker wordt. Dit vervangt een ei.) 

voor de peren kardemom compote:

4 zéér rijpe peren, geschild, klokhuis eruit, in stukjes gesneden
1/2 teaspoon (theelepel) gemalen groene kardemom
1 eetlepel of 2 (…

Brouwerij De Halve Maan, Brugge!

In mijn vorige post, reviewde ik al een top restaurantje in Brugge, de Kok-au-vin. 

Na dat restaurantbezoek, trokken Peter & ik naar de Stadsbrouwerij De Halve Maan in Brugge. Het is gelegen aan het Walplein in het centrum van Brugge. 

De Maes familie heeft de brouwerij al lang in hun bezit. De brouwerij bestaat sinds 1856!




Een maand of 2 op voorhand, boekten we een Nederlandstalige tour, via onze thuiscomputer  & zo konden we ook zelf het tijdstip kiezen. Het was een toffe tour die 45 minuten duurde & we kregen véél goede uitleg van onze bekwame gids. Het enige nadeel was dat de groep véél té groot was, nl. 50 man of zo. Dus je moest dicht bij de gids gaan staan voor de toffe uitleg. Je kon ook véél foto's nemen. In je ticket toer is ook, na 45 minuten toeren, een ongefilterde Brugse Zot inbegrepen.Je kan die gaan afhalen in hun brasserie. Dus, we worden allemaal beloond! ;) Daar doen we het toch voor, hé? Een ticket kosten ons elk 9 euro. De brouwerij is ook bekend voor…

Restaurant Kok au Vin, Brugge!

In november van 2017, zijn wij lekker gaan lunchen in één van de 12 beste restaurants in Brugge, nl. de Kok au Vin, gelegen in de Ezelstraat 21 te Brugge. Het is voor ons een minder bekende straat maar er zijn vele hippe winkels!

Het heeft een 13/20 in de Gault-Millau gids. Het begon te regenen & we kwamen net aan in het restaurant. Het restaurant heeft een modern cool interieur. We hadden 3 weken op voorhand gereserveerd. Zo zag het restaurant eruit, net voor de middagservice. 



Mooi, hé? Ik ben googel maps reviewer & deze foto staat op nummer 1 & is al méér dan 770.029 keer bekeken! Oh jaaaaaaa! Leuk, hé?

Het restaurant staat bekend om gezonde, seizoensgebonden & lekkere top ingrediënten te gebruiken in hun pure eenvoud. En dat klopt. Het is als het ware bistronomie. De sleutelbegrippen zijn een kwaliteitsvolle keuken in een karaktervol, eigen kader, met een losse, correcte bediening. De chef, Jürgen Aerts, is erg creatief & dat wil je op je bord!

We kwamen hier voor …

Gouden Melk Smoothie!

Deze gouden melk smoothy is echt lekker. Iedereen weet dat kurkuma gezond is & nu wilde ik ook wel eens een gouden melk smoothy maken met dit wondermiddel. Ik voegde er een aantal andere ingrediënten aan toe & dit was het resultaat!



Iedereen kent wel kurkuma. Kurkuma is afkomstig van de kurkumawortel. Die kan er zo uit zien:



Je kan die vers kopen in o.a. de bioplanet. Je zou die kunnen schillen & een stuk hier gebruiken voor de smoothies. Dat heb ik ook al eens geprobeerd maar de smaak is wel fel!
De vele voordelen van kurkuma:
Kurkuma werkt sterk ontstekingsremmend. Het verlicht gewrichtspijn bij reuma, artritis & artrose. Het helpt tegen spierpijn. Het vermindert depressieve klachten. Het boost de weerstand. Het verbetert het geheugen.
Ik neem al 1 jaar kurkuma supplementen in hogere dosissen bij een arts, om mijn chronische pijn te behandelen & daardoor wordt mijn pijn gestild. Ik heb ook véél meer energie daardoor. 
Kurkuma wordt beter opgenomen als je er zwarte peper bij…

Vegan Spelt Chocolate Chip Pompoen Muffins!

Deze lekkere Vegan Spelt Chocolade Chip Pompoen Muffins zijn overhéérlijk. Ik heb ze natuurlijk gezond gemaakt & niet zo zoet dus zijn ze ideaal als ontbijt! :) Ik gebruik hier mijn cups & teaspoons (theelepels)  om mijn recept te maken.

Ze zijn ook super lekker als ze nog warm zijn, vers gebakken uit de oven! Dan zien ze er zo uit:



Recept: Voor 15 grotere muffins
Ingrediënten:
droge ingrediënten
3 cups bio volkoren speltmeel
1/2 cup ongezoete kokosrasp
1/2 cup kokosbloesemsuiker (of rietsuiker) 
2 theelepel bakpoeder
1 theelepel baksoda
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel gemalen ras-el-hanout
1 theelepel gemalen foelie

om als laatste toe te voegen:
1 cup vegan donkere chocolade chips (gewone chocolade chips als je niet vegan bent)

natte ingrediënten
2 cups huisgemaakte pompoenpuree 


Je schilt pompoen (groene of oranje Hokkaido). Je haalt de pitten & de draden eruit met een lepel. Snij de pompoen in kleinere stukjes & stoom gaar. Plus pletten met een vork. Meet 2 gevulde cups.
1/2 cup …